Top
Koffie: Brazilië , Brasil Cerrado
  • Koffie: Brazilië , Brasil Cerrado
5,00
Product is niet meer leverbaar
Voorraad: 0

Caffè Dono Brasil Cerrado
100% Arabica
Single Estate Origin (= herkomst van 1 plantage)
Branding : mild
Smaakbeleving : zeer zacht met zoete nuances

Onze Brasil Cerrado wordt geteeld in de regio Cerrado, provincie Minais Gerais in Brazilië. Cerrado ligt in een Savanneachtige omgeving: droog en vlak. De meeste plantages liggen hier dan ook niet erg hoog boven de zeespiegel; ongeveer op 800-900 meter. Hier komen onze heerlijke koffiebonen uit Brazilië vandaan. Behalve onze Brasil Cerrado die geteeld wordt op een hoogvlakte op ca. 1200 meter in een grindbodem. De koffiebonen uit Brazilië worden geteeld op Fazenda Berrador; een ‘single estate’ plantage van de Velosos familie.
 

Zachte koffie door de natuurlijk gedroogde arabicabonen

De ligging, gecombineerd met het subtropische klimaat, de regenval en de bijzondere locatie maken onze Brasil Cerrado tot een unieke zachte koffie. Het natuurlijke drogingproces van de koffie vraagt om een zeer strenge voorselectie van rijpe en overrijpe bessen. Het resultaat is dan ook een prachtige volle body en een heerlijk zoet aroma met een rijke zoete, zachte koffie smaak.
 

Arabicabonen worden gedroogd op de 'natural dry' methode

Brazilië is beroemd om het ‘natural dry’ proces. De meeste arabicabonen worden op deze manier gedroogd. De lange droge winter van Brazilië is hier perfect geschikt voor. De koffiebessen van de arabicabonen worden op patio’s te drogen gelegd, tot de bes zwart en hard is. Daarna wordt het hard geworden vruchtvlees verwijderd en blijft de groene boon in ‘pergamino’ (hoornschil) over. Natuurlijk gedroogde arabicabonen worden geroemd om hun zoetheid, zuivere smaak, volle body en lage zuurgraad.


Gerelateerde producten